あぁ、食い道楽 カレー探求の道086 今になっての甘口

こんばんは、
今になってカレーの甘口にハマっております。
あまくち?
そんなの子供が食べる物だろうとお思いの ああた!
違いますよぉっ!

いつだって辛口を買ってきたし、
カレーっていうくらいだから辛い事が大前提の食べ物だと思っていたのですが、どういうわけだから甘口を購入したんですよね。

カレーの王子様みたいな物を想像していたのだけど、
甘口は程よく辛くて、具材や米の味が良くわかり、
これは素晴らしいと。

今になって思えば、辛口は、言葉通り辛いだけでした。
舌を麻痺させて、汗だくになって・・・
いい事ないのが辛口だったわけです。

因みに、コンビニに売っている百円カレーの話なんですよね、ここでいう甘口とは。

甘口甘く見てた。
一度食されよ!!

今日も畦道通信に遊びに来てくれてありがとう。

あぁ、食い道楽 カレー探求の道085 某インド料理店にて

20170602超久しぶりのカレー探求の道であります。

打ち合わせで、どこかの店に行こうという事になり、
インド料理店に行く事になりました。
色々頼んだし、一品一品の料理の説明もほぼ無かったけれど、
どれも美味しかった。
インド旅行に長期行っていた方の話を聞きながらの食事だったので、
インドにいる気分w
最後にカレーを頼んだのですが、3にんで3皿頼んだのに、
何故か僕だけカレーが出てこないというねw
その辺りの大らかさが逆に面白くて、終始和やか。
締めのカレーは大根と鶏肉のカレー、
からさは普通にしました。
まぁ、僕のぶんは出てこないわけですが・・・(笑)
せっかくだから手で食べてみようという話になり、
チャレンジする事に。
右手で混ぜ、右手だけで食べる。
混ぜる指も決まっているし、食べる時の手の形もコツがあります。
難しいです。
そして手で食べた方が旨いです。
これは驚きでしたね。
ミーティングはいつもこの店にしようという話になりました。
アットホームで、料理も旨い、そして安い!
インドは懐が深いなぁ。
今日もあぜ道通信に遊びに来てくれてありがとう。

あぁ、食い道楽 カレー探求の道084 恩返し、譲る

20161101lineqr
カレーの恩返しという物から説明しないといけないかな。
僕が多大な影響を受けるサイトの「ほぼ日刊イトイ新聞」が(糸井さん自ら)制作した仕上げのカレー粉。
「カレーの恩返し」をカクさんに譲ったのだ。

このカレー粉を入れると、あら不思議、東京で食べるような本格的な味になる。

カレーの恩返しの詳しい情報は下のURLをクリックしてねhttps://www.1101.com/store/curryspice/
そして帰ってきてね(笑)

使い方は簡単。
熱した油にこの粉一袋(4~5人前)を入れて、香りが立つまで炒めて、終わったら、出来上がっているカレーに混ぜて完成。
これだけでカレーが劇的に旨くなる。

が、問題が。
カクさんに譲ろうと気づくのが遅かった。
賞味期限2014年って書かれてる。
完全密閉されているし、一度も開けてない、乾燥したスパイスだから、腐ってはいないだろうけど、香りは半減してるだろう。

念のために危険だから、譲れないと言ったのですが、スパイスならば大丈夫だとカクさん。

未開封が3袋。
1袋は開いているけど、ジップロックのようにはなってるから、カレー粉が飛び散る事は無いが、どういう香りのカレー粉かは分かるはず。

この開いているカレー粉ーは使わないという約束で、残りの3袋を渡すことにした。
カクさんが、体調崩さなければいいのだけれども・・・・・

今日もあぜ道通信に遊びに来てくれて、
ありがとう。

↓ 以下珍しく楽しいお知らせ ↓
※※※※※※※※※※※※※※※
あぜ道通信はコメントを受け付けない設定になっており、(色々あったのです)
別の場所にコミュニケーションを取れる場所を作りました。
LINEのグループトーク 「あぜ道通信 だい2ひろば」 を作りました。

名前は覚えなくても良いですが、第2広場 とでもお呼びください

要はLINEのグループメッセージですね。
安全に、信頼できる人達と、闘病の悩みなど話したり、お互い励ましあったりできる場所です。
ブログは返信までに3時間とかザラでしたが、今回からは違い、数分で返事が返ってくる事もあるでしょう。
今ヤバい、だれか助けてって時とかあると思う。
そういう時にも使えるし、苦しんでいる人の力になりたいし、僕も力が欲しい。
もちろん病気以外の話もOK、ブログ以外のショーも無い話、僕ガンガン書きますからね。
変な輩はそくブロックするのでご安心を。

登録方法ですが2種類用意しました。
QRコードとID検索です。

今回の写真に載っているQRコードを読み込むとまさ爺を友達登録しますか?となると思うので、登録してください。
僕が気づいた時点で、だい2ひろばへ招待します。

1、QRコードで友達になって、
2、僕が後ほど、だい2ひろばへの招待をする。
これだけです。
ただこれはもう一台のスマホの画面や、PC画面にコードを表示させて、自分のやり取りをするスマホで読み取る必要があるので、もう一つQRコードを映す画面が必要なのが弱点。
簡単なんですけどね。

もう一つの登録方法
ID検索です。
ズバリまさ爺のIDを入力して、ダイレクトに友達になってくれと言うわけですね。
こちらはスマホ1台でも、登録できます。
IDは 「masajii3」 です。
iが2つ続くので、間違いないように。そうじゃないと 正次さん になってしまいますからね(笑)

1、ID検索でまさ爺のIDを入力し、友達になる。
2、まさ爺が後ほど、だい2ひろばへ招待する。
これだけです。

簡単だけど、2画面必要なQRコード。
ちょっと難しいID検索。
使い分けてくださいね。
分からない人はネットで「LINE 友達 紹介」などで検索すると沢山やり方が出てきます。

あぜ道通信のうつ病闘病記を楽しみにしているような人は、是非入会をお勧めします。
何も書かなくていいです。
面白い事を言う必要も無いし、社交自励も無し、
苦しかったら苦しいとそのままいえるような場所にしたいです。
皆あったかい人ばかりですから、ご安心を。

それではほんのちょっと勇気を出して、登録してみてください。
見てるだけでもOKですから。
ではお待ちしております
(^~^)モグモグ

あぁ、食い道楽 カレー探求の道084 痛恨のミス、放置しすぎた

Air Spiceから3回にわたって自宅に届く、カレースパイス。
カウンセリングに行って落ち込んだり、ブブ彦の事があったり、スタジオキナコに通うようになって毎日が忙しくなったり・・・・
なかなか作れなかったのです。
ひよこ豆のカレー。

とりあえず、昨日は色々な事が終わったり、もう少しで始まる事に時間あったりと、今日は空白日。
良しカレー作るか?
と思ってレシピを確認したのだけど・・・・
スパイスの賞味期限は7月31日だった・・・・(笑)
8月31日の間違いじゃ?
見直したけど、7月だった・・・・
じゃぁ1月半くらいも放置してたの?
そんなに忙しかった? 忙しかったなぁ・・・

っというわけでAir Spice第三弾、ひよこ豆のカレーは作れない事になりました。
スパイスですから、乾燥してるじゃないですか。
まぁ、食べてもお腹は壊さないと思います。
でも、きっとカレーの風味は飛んじゃって、美味しい物はできないような気がします。

今後ですが、Air Spiceはもう頼みません。
前にも書きましたが、美味しいカレーが出来ます。
本格的な味です。
でも、僕の好みとしては、やや本格的くらいが好きだという事が分かりました。
市販のカレールーで育ったからかなぁ。それもあると思う。
市販のルーだってカレーだし、なかなか美味しいよね。
僕はそっちに付く事になりそうです。

東京で食べ歩いたカレー有名店のカレーは美味しかったよ。
マネできないし、次元が違うよ。
でも、カレールーのカレーも美味しいんですよね。

どっちが良いとか、どっちが正しいとか、上も下も無いのだけどね。

カレーを作る様子をUPしたかったけど、3回届くうちの2回しかレポートできませんでした。
カレー探求の道自体は、今後も続きます。

待ってた人ごめんね。
違うカレー話でお会いしましょうね。

今日もあぜ道通信に遊びに来てくれて、ありがとう。

あぁ、食い道楽 カレー探求の道083 最後はひよこ

Img_1083本格的なカレーのスパイスを4人前の量で、毎月上旬に届けてくれるAIR SPICE(エアスパイス)のサービス。
僕は様子見で3か月のコースを頼んだのですが、今月が3回目。
最後の月になります。

これはもう決めている事なのですが、追加で3か月とか12か月コースとか、注文する事は無いです。
これで最後です。

かなり本格的なカレーが食べられることは間違いないです。
今月は何カレーだろう?と開封するときのワクワク感もあります。

ただ、大体スパイスはひと月1000円くらい。
その他、特殊な材料が必要になってくる事があるので、スーパーで1000円~2000円くらいの買い物が必要になります。
僕はちょっとそれを続けられそうにない。
買い物に行くのも大変だし、作るのも大変。
そうして出来上がったカレーはとても美味しいですが、もっと旨いカレーを僕は知っている。

本格的なカレーは勉強にもなりました。
ありそうで無かった、痒い所に手が届くサービスは今後も続いていってほしいと思います。
でも僕はこれで終わりにしたいと思います。

さて、最後のカレーは何だろう?と思って開封してみると、ひよこ豆のカレーとある。
豆のカレーは食べたことが無い。
というか、田舎のスーパーにひよこ豆が売っているのかが問題な気がするが、無かったらどうしよう。(笑)

今回の小話は、「チャットマサラの征服」というもの。
ガラムマサラの親戚のような物ですね。
ミックススパイスの一種です。
本場インドに行って、チャットマサラが振りかけられた、羊肉が旨すぎて、その食事の帰りにスパイス屋を周ってスパイスをかき集め、スパイスを調合しまくったという話でした。
征服というのは、カレースター水野仁輔さんがチャットマサラに征服されてしまったというオチでありました。

え~、調理するのは後日になります。
例によって、写真を撮りながら、調理する、無茶コロリンであります。

今日もあぜ道通信に遊びに来てくれて、ありがとう。